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虫草花炖乌鸡

虫草花又名北虫草、蛹虫草，是没有虫体的冬虫夏草，据说其营养和药用价值堪比冬虫夏草，既可药用又可食用，食用多用来炖汤和药膳，具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。

黄河水zz
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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虫草花炖乌鸡热量：701 千卡

脂肪：7克
蛋白质：43.2克
碳水化合物：61.9克

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食材主料/辅料

乌鸡 500克、虫草花 50克、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量

虫草花炖乌鸡的做法步骤

步骤1/6

原料图片
步骤2/6

乌鸡洗净，剁成块
步骤3/6

虫草花用温水浸泡回软，洗净
步骤4/6

乌鸡放清水中煮沸，捞出洗净鸡块表面浮沫
步骤5/6

砂锅加清水放入乌鸡、葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖40分钟，再放入虫草花继续炖20分钟，加盐、鸡精调味
步骤6/6

好了

小窍门

炖汤时候要用小火

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