绿豆酥

步骤1/14

将水油皮的材料混合，揉一会，揉成光滑不黏手的面团。松弛30分钟。

步骤2/14

将油酥材料混合，揉成面团，松弛30分钟。

步骤3/14

将水油皮分成6份。

步骤4/14

将油酥团分成6份

步骤5/14

将一份水油皮压扁，将油酥放在上面。

步骤6/14

用水油皮将油酥包好，收口朝下，压扁

步骤7/14

将包好的面团擀成椭圆形。

步骤8/14

卷成卷儿。

步骤9/14

旋转90℃，擀成椭圆形。重复步骤8继续卷，一共卷3次。

步骤10/14

将第3次卷好的面团压扁成圆形，中间厚边缘薄。

步骤11/14

包上豆沙馅（做法在之前发布的菜谱中有）

步骤12/14

收口朝下，整形成圆团儿。

步骤13/14

表面刷蛋液，烤箱预热200℃,25分钟，上下火。

步骤14/14

提前五分钟，取出，再刷上蛋液，撒上芝麻继续烤五分钟即可出锅。