材料:鲜海虾数只,鸡蛋一个。调料:麻油、盐、鸡粉
鸡蛋打散,兑水(比例1:1),加盐、鸡粉搅匀,撇掉浮沫
大火烧开水,蛋液上笼蒸,面上盖盖子,火力转为中小火。
鲜虾放开水里烫一下,去壳挑虾肠,放尚未完全凝固的蛋面上,再蒸2分钟(盖盖子),出锅时淋少许麻油在面即可食用。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
虾仁是一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯
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