苏式鲜肉榨菜月饼

步骤1/19

肉馅材料准备好

步骤2/19

搅拌上劲 盖上保鲜膜 冷藏2h

步骤3/19

水油皮材料和成面团 装保鲜袋冷藏30min

步骤4/19

油酥材料和好 装保鲜袋冷藏30min

步骤5/19

取出冷藏面团 分别平均分成8份 松弛15min

步骤6/19

水油皮擀成12cm左右圆片

步骤7/19

油酥放入水油皮中间

步骤8/19

包汤圆方法收口

步骤9/19

收口要仔细。不能露出油酥

步骤10/19

包口朝下 盖上保鲜膜松弛15min

步骤11/19

擀成牛舌状

步骤12/19

自上而下卷起

步骤13/19

刷着再擀一次 依然自上而下卷起

步骤14/19

接口朝下 松弛15min

步骤15/19

擀成包子皮圆片（我技术比较差）中间厚 四周薄

步骤16/19

包入肉馅。包口朝下。入烤箱

步骤17/19

上下火180度 10min。翻面 再烤10min

步骤18/19

出炉

步骤19/19

切面图