酸奶戚风蛋糕

步骤1/5

准备好所有材料，蛋白和蛋黄分开。蛋黄和酸奶，大豆油放入同一盆里。

步骤2/5

蛋黄，酸奶，大豆油搅拌均匀，加入过筛网的低粉和玉米淀粉搅拌均匀，看不到干粉和颗粒就可以了

步骤3/5

蛋白加几滴白醋，电动打蛋器打发，分三次加入所有白砂糖，一直打到蛋白有如图中的尖尖角

步骤4/5

打好的蛋白加入到之前搅拌好的蛋黄糊中

步骤5/5

烤箱150度预热，蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀，一定要仔细搅拌，动作要轻而迅速，充分搅拌均匀后倒入6寸模具，放入烤箱，水浴法160度，烤45至50分钟，闷15分钟后再拿出来。