准备两个碗,用纸巾擦干净。要求碗内无水无油
蛋黄蛋清分离分别放在两个碗内,蛋黄里加一小勺油一勺白糖,20g低筋面粉,牛奶适量,上下搅拌,不要划圈。蛋白加入白糖柠檬汁用电动打蛋器打发至霜状。
将蛋白霜和蛋黄液混合快速上下搅拌不得划圈。拿一个新容器擦干,底部四周抹油,将混合好的蛋白蛋黄液倒入放进微波炉高火一分半后闷两分钟拿出
成品
脱模后成品
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力,做一个一般的供150
柠檬汁也可用于烹饪中,柠檬汁能有效减轻食物的腥味及食物本身的异味,它也能减少原料
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