准备2-3个新鲜玉米,放小锅里加水没过玉米,大火煮5-8分钟,玉米熟了捞起来掰成粒放一边备用
将鸡蛋打散加入干淀粉倒入玉米粒里边,搅拌均匀
倒入两大勺食用油,加热,倒入小碗备用,锅里留一点油
倒入准备好的玉米粒,用锅铲摊平后小火煎,不要用锅铲翻面,以免玉米粒散了,煎2-3分钟后倒入之前热好的油,继续小火炸,火候根据个人喜好调整
当当当当,出锅,切成块,直接吃或者沾番茄酱,沙拉酱就随意啦
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有