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自制熟面粉

熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道

食色
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难度简单

口味其它口味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

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自制熟面粉热量：1830 千卡

脂肪：1.5克
蛋白质：11.3克
碳水化合物：62.5克

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食材主料/辅料

面粉 500克

自制熟面粉的做法步骤

步骤1/9

将面粉装入容器中
步骤2/9

晃平表面，用筷子戳若干小孔
步骤3/9

放入蒸锅中，大火蒸30分钟
步骤4/9

取出晾凉
步骤5/9

扣出
步骤6/9

用擀面杖敲碎
步骤7/9

碾成粉
步骤8/9

过细箩
步骤9/9

筛好的面粉放入容器中，密封保存

小窍门

蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。

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