芒果糯米糍

步骤1/15

原方子的牛奶，我用等量的椰浆代替了。椰浆200ml、蛋黄1个，融化的黄油15g，放入耐热的碗内搅拌均匀

步骤2/15

放入糖和粉类搅拌至无颗粒状态

步骤3/15

混合至无颗粒状态的面糊

步骤4/15

盖上保鲜膜上锅蒸熟（我大概用了40分钟。）

步骤5/15

蒸熟的面用筷子搅拌至光滑，冷却

步骤6/15

冷却的面糊放入冰箱冷藏，一小时以上吧

步骤7/15

取出后再次搅拌一下

步骤8/15

芒果去核切成丁

步骤9/15

椰蓉放入干燥的容器内。开始包了

步骤10/15

手上蘸冷开水，取适量面糊（面皮要稍微厚点比较好包）

步骤11/15

放上芒果。个人觉得：最好把芒果挖成圆形比较好收口。（我太“黑心”，芒果块切的大，开始觉得包起来困难，后来切小了就容易上手了。）

步骤12/15

收口，揉成圆形的糯米糍放入椰蓉里滚一下。反复多次，直至面团全部做完

步骤13/15

放入小蛋糕托子内

步骤14/15

成品，现在就可以开吃了

步骤15/15

放入冰箱再次冷藏的话风味更好哦，比较有Q，不过不能冷藏过久，面皮会变硬，最好尽快食用