现炸酥肉

步骤1/6

把猪肉切成条状，把鸡蛋打进去，拍的时候家里没鸡蛋了，后来又加了两个进去

步骤2/6

按照顺时针搅拌好就是这样的，撒入花椒，盐，大葱，姜，放一小点小苏打（平铺在手心像一块钱硬币那么大就行）放小苏打会让肉肉更细嫩

步骤3/6

少量，少量，依次加入面粉，然后还是顺时针搅拌

步骤4/6

等面粉和肉条成这个程度就好了，腌制15分钟

步骤5/6

锅中油大火烧热，然后用筷子一条一条往锅里放，适当把火调到中等水平，要不活太急就糊了，早放入的变成金黄色就捞出来放在一个干的器皿中，所有都炸好后，把火关了，等酥肉凉了之后，再热油，再把刚才炸好一遍的酥肉再炸一遍，以免刚才有火急里面不熟的漏网之鱼

步骤6/6

第二遍的颜色，香香的酥肉就做好啦，你也来做一个吧