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咸鸡蛋

从小就爱吃姥姥做的咸鸡蛋，现在自己找菜谱做，以后给儿子吃，而且现在的咸蛋都添加不健康的东西，如果有了这腌蛋的技术，以后想吃不愁

瑜2
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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咸鸡蛋热量：503 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：14.56克
碳水化合物：13.42克

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食材主料/辅料

鸡蛋适量、水适量、盐适量、白酒适量

咸鸡蛋的做法步骤

步骤1/4

装鸡蛋的保鲜盒和鸡蛋提前洗干净，晾干，其中不能残留生水，要不然不利于腌蛋
步骤2/4

水里加盐，煮开，盐的量根据个人口味加即可
步骤3/4

盐水放凉后加白酒，倒入保鲜盒没过鸡蛋，放阴凉的地方腌2.5个月，吃的时候煮熟即可
步骤4/4

这是用另一种方法做的，四个多月，蛋黄已经就是冒油的状态了，而且口味特别好，不像鸭蛋那么咸，很鲜美很嫩的感觉，很香

小窍门

还有一种方法比较快，而且比较好吃，把鸡蛋洗干净后在白酒里滚一圈，然后沾满盐，用保鲜袋装起来密封放到保鲜盒里，大概四个月就好了

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