蒸水蛋看似非常简单，要想蒸的恰到好处，且入口即化的程度，还是有点小技巧，水、蛋的比例很重要、水温更重要。
准备的材料，实际用了2个鸡蛋；
鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右；
搅拌好的蛋液，有很多泡泡；
蛋液过筛，去掉泡沫；
装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼；
放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟；
到时取出；
淋上少许的低盐宝宝酱油；
非常光滑的表面，没有气泡；
成品图
成品图
用蒸锅也可以，时间要根据容器的大小定，我用的容器很小，时间就短。
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