切辣椒,拍大蒜,瓜尖儿把老叶子掐了,切段儿
小火放入辣椒和蒜末,炒出香味
加瓜尖儿翻遍一下,加一小点水(加水瓜尖儿炒出来颜色翠绿,)
加点盐巴,鸡精,起锅
材料 水750cc,蒜4颗,干辣椒80公克,盐2茶匙,小茴香粉1/3茶匙 做法
一般是6-8斤鲜椒出一斤干椒,含水量低一点,需要5斤左右鲜椒,含水量较高的品种,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有