翻翻冰箱，不知道什么时候剩下的半袋雪菜。索性买了一块里脊肉，来个万能的雪菜肉丝。不管是配一碗白米饭，一碗稀饭，还是一个馒头，一碗面条，那都是极好的。
里脊肉切丝，用料酒，生抽腌一下。葱姜切好，雪菜是在超市买的袋装的，无需清洗。
锅中放油，油热后，倒入里脊肉翻炒，变色后，放入葱姜炒香。
肉熟了，倒入雪菜翻炒。喜欢吃辣椒的，放适量辣椒。雪菜本身有盐味，所以无需放盐。
煮一碗面条，或者一碗白米饭，舀上一大勺雪菜肉丝。太下饭了！
雪菜本身有盐味，无需再放盐。其实个人觉得菜市场卖咸菜的地方卖的那种整颗的雪菜更好吃。
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