香煎小土豆

步骤1/5

小土豆洗干净，不用去皮直接放到水（或者高汤）里煮熟。

步骤2/5

煮熟的小土豆捞出来过一下凉水，要不下一步操作会烫手。

步骤3/5

用菜刀侧面把小土豆挨个压扁，不要用力过猛，压成土豆泥就没法煎了…用厨房纸巾吸一下水分，免得一会儿油到处乱溅。

步骤4/5

锅里放油烧热，下小土豆饼挨个煎熟，两面金黄焦脆就可以~

步骤5/5

盐、孜然辣椒粉、芝麻混匀，撒在煎好的小土豆上即可~