自己很喜欢吃,上学时总吃妈妈做的。结婚后,每次都让婆婆做着吃!今天休息,就自己尝试着做一下,还是很成功的~~~
肉切丁,选择五花肉以这块为好!大小以自己喜欢为主!
凉水将肉下锅,大火等待水开……记得水不要倒掉,后面还要用!
水开后,肉捞出待用~~~
准备好食材~~~辣椒依着个人口味,可放可不放,多少也是自己酌情选择~~~
油热后,将冰糖化开~~~
化开的冰糖会有红色哦,姜、八角、辣椒陆续放入煸香后放入肉~~~
翻炒后,依次加入生抽、料酒、少量盐~~~
肉翻炒后,加入煮肉用过的汤~~大火煮开后改小火煮30~40分钟(我喜欢用砂锅顿肉,所以小火顿时就改用砂锅了)
时间到了,就用大火收汁了!成品还不错~~~
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