源自一道在日本常吃的家庭凉菜,只要买一瓶白醋汁,浇在喜欢吃的蔬菜上放两三个小时就美味无比,可谓居家必备。回来后常怀念那个味道,又买不到白醋汁,不死心开始凭空摸索创造,几番折腾,虽然不至于一模一样,到底也八九不离十,足矣,足矣。
红白萝卜、黄瓜切片,撒适量盐拌匀,放10-15分钟,去掉盐水。用凉开水清洗一遍,去水。
香菜、干辣椒切段,放在洗净盐水的蔬菜丁里,倒入适量的白醋和白糖,拌匀。
讲拌匀的蔬菜丁装进密封盒或盘子封保鲜膜,放入冰箱2个小时左右即可食用
蔬菜选择自己喜欢、颜色艳丽且口感偏硬的即可,表问我原因,因为我实在是个十足的颜色控、口感控!
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