曾经我很喜欢吃重口味的菜,也曾无辣不欢,但自从家里的宝宝加入餐桌吃饭,我做菜被迫以清淡为主,开始并不习惯,慢慢的味蕾竟然喜欢上了这种简单清淡的味道,只要有好的食材,在烹饪时不多加调味,只是尽量保持食物本身的味道,虽然简单,但却非常鲜美。这道煎大虾也是如此,除了一点点盐,不再加任何调味料,可我们的舌尖却依然被其鲜美惊艳了,唇齿留香!一起来做最简单的烹饪吧!
大红虾数只洗净抽去虾线,尽量沥干水份或用厨房纸巾吸干。(其它品种的虾也同样适用)
平底锅烧热后倒入薄薄一层橄榄油,放入大虾中小火煎两分钟左右,然后翻面再煎(花生油或大豆油也没问题)
翻面后同样再煎两三分钟,此时已虾香四溢了,往锅中均匀的洒一点点盐,然后盖上锅盖,大火加热三十秒后关火,再用锅中的余热焖两分钟,鲜美弹牙的香煎大虾就做好了!绝对简单,绝对美味!
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