肉松香肠面包

步骤1/13

所有主料

步骤2/13

准备配料

步骤3/13

把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵

步骤4/13

基础发酵2倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不缩即发酵成功

步骤5/13

将发好的面团进行排气后分割成三个小面团后，滚圆松驰15分钟

步骤6/13

取一个小面团压平，擀成椭圆形从上往下卷起，继续松驰10分钟

步骤7/13

重复上一步骤，也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形

步骤8/13

抹上自制沙拉酱

步骤9/13

撒上肉松

步骤10/13

用双手卷的时候，从上往下同时将两边稍微往里收卷起

步骤11/13

最后搓成两头尖橄榄形面团

步骤12/13

把整形好的面团放入烤盘，最后一次发酵后表面刷上蛋液，用刀从中间划开一小口，放入小香肠，表面挤沙拉酱

步骤13/13

烤箱预热，中层180度18分钟。烤制中稍上色后加盖锡纸