水果蛋糕卷

步骤1/13

准备好所有材料；

步骤2/13

将蛋黄部分的牛奶、油、细糖放入打蛋盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化；

步骤3/13

将蛋黄加入，顺时针搅拌；

步骤4/13

将低筋面粉过筛后加入搅拌均匀；

步骤5/13

将蛋白用电动打蛋器打至起粗泡后分次加入细糖，

步骤6/13

将蛋白打发至中性发泡。

步骤7/13

取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀；

步骤8/13

将搅拌好的面糊倒入到剩下的蛋白中，快速搅拌均匀；

步骤9/13

将搅拌好的面糊倒入烤盘中，抺平，震出气泡；

步骤10/13

蛋糕烘烤至表面金黄色后将烤盘取出倒扣在在网架上，

步骤11/13

淡奶油加入适量的炼奶及糖粉打发；将晾凉的蛋糕片抹上打发好的奶油馅，放上火龙果肉；

步骤12/13

从一边轻轻的迅速卷起，卷好后用油纸固定放冰箱冷藏30分钟以上；

步骤13/13

稍硬后切片即可；