新疆大盘鸡配皮辣红

步骤1/15

鸡肉切块洗净备用

步骤2/15

材料准备好

步骤3/15

鸡块和几片姜片放入开水焯一下备用！大概1分钟！除脏！

步骤4/15

放油，等油热了将花椒约30颗炸出香味后捞出！将白糖下锅，并慢慢搅动出现焦黄色，将鸡块倒入锅中，并放入朝天椒、生姜片一起翻炒！可加少许酱油！直到锅里没有水分，加入豆瓣酱、盐快速翻炒！

步骤5/15

倒些啤酒并烧开！

步骤6/15

放入土豆、八角、桂皮、草果、大蒜快速翻炒几下！

步骤7/15

加水没过鸡肉！大火烧开小火慢炖20分钟！

步骤8/15

土豆软了加入洋葱！

步骤9/15

临出锅加入青椒块！如果要吃皮带面就多留些汤！

步骤10/15

装盘！

步骤11/15

西红柿切块！

步骤12/15

黄瓜拍烂再切块！

步骤13/15

放上洋葱，加盐少许，少许香油，或花椒油少许醋腌制一会！也可加入青椒，因为家里宝宝不吃辣所以加的黄瓜！还可以放香菜！

步骤14/15

拌匀装盘！是新疆人最爱解腻的凉菜！

步骤15/15

再配上皮带面歹歹的！