翻糖手绘-美人如画

步骤1/14

配方里的蛋糕原料是两个6寸蛋糕的材料，按6寸海绵蛋糕的做法做2个

步骤2/14155度上下火40分钟左右

步骤3/14倒扣放凉脱模备用

步骤4/14

用油纸随意画上一唐朝美人做初稿

步骤5/14

意式奶油霜：打发蛋清，熬糖浆118度，慢慢倒入蛋清，边倒边打发，加入软化黄油，打发至顺滑

步骤6/14

取一个蛋糕胚，抹上奶油霜

步骤7/14

上层再放上另一个蛋糕胚，均匀的抹上奶油霜，放冰霜冷藏至变硬定型

步骤8/14

取出蛋糕胚，白色翻糖膏擀平，轻轻包上蛋糕胚，切掉多余翻糖皮

步骤9/14

白色干佩斯擀平，剪下人物初稿，用美工刀切出人物初形

步骤10/14

用食用色素涂上自已喜欢的色彩，画好美女

步骤11/14

食用色素直接在蛋糕体上画出荷花图

步骤12/14

美人风干定形变硬后，取一点蛋清刷在美人后面，轻轻粘到蛋糕边上

步骤13/14

轻轻整理一下美人，画些小物修饰一下蛋糕表面

步骤14/14

成品图