嫩豆腐切方块装盘备用
葱花,蒜末,红辣椒,香菜切好备用
锅里烧热油下花椒,蒜,葱花,郫县豆瓣酱煸香
倒入小半碗水,加入豆腐,生抽,少许盐(豆瓣酱是咸的,注意不要放多了)水开了煮1分钟入味,加少许鸡精翻炒均匀,即可
出锅撒些香菜。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
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