无油无酱的盐煎鸡翅

买回的新鲜鸡翅斩去鸡尖只要鸡中翅

洗干净鸡翅用厨用纸吸干水份(吸水专用纸超市有买)另外买不到新鲜鸡翅只买到超市冰过的鸡翅买回家后要用姜和盐搓去鸡翅冰串味，这样做出才鲜。鸡翅吸干水后用竹签戳鸡翅，使整个鸡翅布满小孔。

锅烧热，将鸡翅皮面朝下先煎，中小火哈，煎之时撒上盐，边撒盐边用竹签戳鸡翅，让盐入鸡翅入味，煎好一面又煎另一面，面都要撒盐哈，两面煎黃好就小火煎，其间要不断翻动至煎熟，用竹签戳可以检查鸡翅是否熟，如果还是有血水你必须还要慢煎。

盐煎鸡翅整过程未下一滴油，但鸡翅煎6分熟时鸡皮油就被逼出来了。

鸡翅快出锅时还可以撒上孜然粉更味道，但我个人不喜，没撒到。

盐煎鸡翅无需添水煎，只需盐，但撒盐要适当哈，太咸夏天当零食口渴死啦！

鸡翅由于是干煎，吃之时可切上柠檬片挤上几滴柠檬汁在鸡翅里才拿起吃味道更鲜香。

摆盘点缀，柠檬片，艾叶草和枸杞。