芹菜炒肉丝

准备食材芹菜。。。

将芹菜去掉洗净切成3-5厘米的段。。。

锅中加水烧开。。。

锅中水开后放入芹菜绰一下水。。。

芹菜绰好水后捞出过一下凉水后放入洗菜篮中控水备用。。。

准备猪肉一块。。。

将猪肉块切成肉丝。。。

在切好的肉丝中加放少量的盐，淀粉一勺，蛋清半个。。。

将加放淀粉的肉丝搅拌均匀，这样肉炒出来后比较鲜嫩一些。。。

锅加热倒入适量的油。。。

将搅拌好的肉丝倒入锅中翻炒。。。

待锅中肉丝炒散成一条条时加放绰好的芹菜放入适量的食盐，再加少许的鸡精提味即可装盘食用了。。。