各种准备工作,水果切丁
水煮开后先煮熟汤圆,再丢水果
用白凉开搅拌藕粉后打圈圈状下锅
锅里一直搅拌成糊状
最后下米酒就好了
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
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