准备材料和工具
蛋黄和白糖放入搅拌盆中搅拌。蛋黄的多少要根据鸡蛋的大小来定。我用的是两个小蛋黄，觉得量有点少，就又加了一点蛋黄。正常大小的鸡蛋两个就够了
打发到这个样子就行了。我用的电动打蛋器打发的，先用低档，再高档，再低档
牛奶加热至微开，不要沸腾，否则会有奶皮
在牛奶中加入打发好的蛋黄，搅拌均匀
牛奶混合物加热至微开，一边搅拌一边加热，温度太高会导致形成蛋花汤。然后将它放凉
等待牛奶混合物凉的同时可以打发奶油，这个样子就行了
奶油加入牛奶混合物中搅拌，依然加热至微开
放凉后加入容器放入冰箱冷冻
每隔1-1.5小时拿出来搅拌一次，不能留有冰渣
成品图
成品图
成品图
1.我用的是无糖奶油，如果是有糖的，加入蛋黄中的糖要少一些 2.加热后的牛奶放入蛋黄中的时候要分次加入，并且不停搅拌，否则会变成蛋花汤 3.如果没有淡奶油，可以用奶粉 4.冰激凌液体放入冰箱后每隔1-1.5小时搅拌一次，不能留有冰渣
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