那天去市场看到很新鲜的鳗鱼,妈妈最近身体不是很好,就想到鳗鱼很有营养价值。具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血等的功效。为了能让她吃得开胃,所以用酸梅来清蒸,竟保证了鱼的鲜,吃起来也不腻。口感很好。鱼刺也少。这道菜做起来容易方便,特别适合孝顺老人家。价钱是贵了点,但也不能经常吃的哦。呵呵,希望大家喜欢。
将新鲜活鳗洗干净后沥干水分。
把酸梅搅烂,和其它调料都搅伴在一起
把调料均匀的涂在鳗鱼片上
腌制十分钟后可上蒸锅了哦
蒸上十分钟,新鲜的酸梅蒸鳗就好了。又酸又鲜美味哦。
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