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核桃酥

老公这人不太喜欢吃甜点，面包、蛋糕、饼干之类的点心都很少吃，唯独喜欢中式点心——桃酥，我想，这可能与公公喜欢桃酥有关。这段时间，在家学习了烘焙，发现制作桃酥是一件相对简单的烘焙技术，于是，就尝试着自己做桃酥。

那天下午，静下心来，一个人在厨房里鼓捣，结果，做出的核桃酥又酥又香，以致于老公品尝后，都怀疑我是不是加了什么香料了。呵呵，这段时间里，只要一有空，就应老公的要求做一些核桃酥出来，以供他的需求。

GXL72
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难度普通

口味甜味

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

核桃酥热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、低粉 300克、核桃仁适量、花生油 150克、小苏打 1/2小匙、泡打粉 1/2小匙、白糖 100克

核桃酥的做法步骤

步骤1/14

所有材料如图所示准备好。
步骤2/14

将低粉和泡打粉放入调理盆中。
步骤3/14

加入小苏打和白糖。
步骤4/14

磕入鸡蛋。
步骤5/14

倒入花生油。
步骤6/14

将适量的核桃仁放入烤箱中，200度，7分钟，烤熟。
步骤7/14

将烤好的核桃仁用擀面棍压碎。
步骤8/14

加入压碎的核桃仁，混合揉匀成面团。
步骤9/14

将压碎的核桃仁放入调理盆中。
步骤10/14

混合揉匀成面团。
步骤11/14

取一小块面团，搓成球按扁，中间按一小窝，放入烤盘。
步骤12/14

在表面刷蛋液。
步骤13/14

烤箱180度，预热10分钟，将烤盘送入烤箱，180度，15分钟。
步骤14/14

等烤好的核桃酥冷却，即可食用。

小窍门

1、烘焙的时间，根据各自烤箱的大小而定，方子是15分钟。
2、冷却的核桃酥放入饼干盒或保鲜袋中密封保存。
3、个人感觉，核桃酥放两天后返油，味道更纯正。

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