这是一道原创甜品,它的出现是之前毛豆椰汁的一款衍生甜品。由于毛豆椰汁味道很棒,所以这道甜品除了保留了毛豆,还添加了美颜圣品银耳,用椰浆增添了更为浓郁的椰香,更用炼乳增加香甜,冰冻之后,这款甜品入口浓香顺滑,让人停不了口,一起来享受这款养颜排毒夏日甜品吧!
将银耳泡发。冲洗干净撕成小朵。
毛豆剥去壳,放入清水中,大活煮滚后转小活,半小时后煮至熟透。
银耳放入碗中加水刚好将其浸住,放入高压锅内,隔水蒸,大活煮沸后,转小火焖煮半小时,至熟透。取出放凉备用。
搅拌机里加如放凉的银耳和毛豆。
加入椰浆和炼乳
搅打成浓稠的糊。
将吉利丁粉加水放入碗中,入锅中隔水加热至吉利丁粉全部溶解,放凉后加入搅打好的毛豆泥中。
将所有材料搅匀后放入模具,在放入冰箱至少冷藏两小时以上。
脱模摆盘
搅拌机搅打毛豆越细腻口越好,冷冻时模具最好选用不锈钢模具较好脱模!
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