做过就不想做的~香酥蛋卷,真的是一碰就会掉渣,需要轻拿轻放才可以。之所以不想再做,不是因为不够美味,相反,味道美的冒泡。蛋卷出锅时,需要快速的卷起来,朋友告诉我用筷子卷,我试验了半天都不行,最后一个个用手卷的,那个烫呀,那个烫死人呀,到晚上睡觉都感觉手指疼。一次可以出20多根,真是很磨人呀。
糖?盐?黄油一起打至糖溶解
2.分次加入蛋液,每次都要打至融合外加下一次
3.加入面粉,芝麻搅拌
4模具两面加热,放一勺面糊,压紧,蒸汽散发完就好了,打开立马卷起来
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