准备好原料,黄油软化至室温~
黄油中加入糖和盐搅拌均匀,鸡蛋分几次加入,也要搅拌均匀哦!
筛入面粉,搅拌均匀。之后加入几滴香草精,瞬间升华。
包上保鲜膜,放进冰箱30分钟,在拿出来恢复到室温就可以下锅了。
步骤5/7不沾锅小火烧,手放在锅上面20cm感觉到热量,拿小勺挖面糊放在锅中心。锅从火上拿开,面糊会像黄油一般在锅面晃,摇摆锅把,使面糊均匀摊成一个饼样。
摊完,回到小火上一分钟左右,翻面,待两面金黄,拿筷子将其卷起。注意不要烫伤,用工具或手套,蛋卷就形成啦
最后,待其变凉变脆后就是香酥的美味蛋卷咯~
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