菠萝包

步骤1/15

将面包主料加入搅拌（除盐、黄油之外）

步骤2/15

起筋之后加盐

步骤3/15

加入黄油

步骤4/15

进行第一次发酵1个小时

步骤5/15

发酵完之后，分9份

步骤6/15

滚圆，中间发酵放松15分钟

步骤7/15

面团发酵时间，准备面包菠萝皮，将黄油软化打发

步骤8/15

加入糖粉

步骤9/15

分次加入鸡蛋

步骤10/15

加盐及过筛后的面粉，轻轻搅拌至皮不沾手就行。

步骤11/15

分成9份

步骤12/15

将面团包裹于皮三分之二

步骤13/15

外层刷一层蛋液

步骤14/15

用刀切成菠萝形状，我这第一次，所以此型有点过不去，进行第二次发酵40分钟

步骤15/15

烤箱预热5分钟，烤温设在上180度，下190度，时间为20分钟左右