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黄瓜猪肉木耳水饺

头伏的饺子馅千万不要做成全肉丸的，肥肉要少，可以多加入蔬菜，减少猪肉的比例。这样做出来的饺子，口味清淡鲜美，营养价值也更高。就像这次胖子包的水饺，加的黄瓜是我老爷子自己亲手种的，真正的纯绿色食品，吃起来脆脆的，甜甜的，再加上木耳，包成饺子，非常鲜美有营养。

爱吃de胖子
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难度高级

口味清淡

工艺煮

时间1-2小时

厨具煮锅

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黄瓜猪肉木耳水饺热量：3496 千卡

脂肪：32.54克
蛋白质：27.18克
碳水化合物：73.25克

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食材主料/辅料

猪肉 300克、黄瓜 600克、木耳 75克、面粉 600克、清水适量、葱 15克、酱油 10毫升、六月鲜酱油 5毫升、花生油 30毫升、五香粉 3克、盐 5克

黄瓜猪肉木耳水饺的做法步骤

步骤1/16

猪肉剁成肉馅。
步骤2/16

香葱洗净剁成末。
步骤3/16

和猪肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
步骤4/16

顺着一个方向搅打上劲。
步骤5/16

泡发的木耳洗净剁碎。
步骤6/16

放入肉馅中顺着一个方向拌匀。
步骤7/16

黄瓜洗净去皮剁碎。
步骤8/16

攥去多余的水分。（挤出的水分不要倒掉留着和面用）
步骤9/16

放入肉馅中拌匀。
步骤10/16

面粉放入盆中。
步骤11/16

加入刚才挤出的黄瓜汁和适量的水揉成面团。
步骤12/16

盖上湿龙布醒10分钟。
步骤13/16

再揉至三光。
步骤14/16

揉好的面下剂子擀成饺子皮。
步骤15/16

包成水饺。
步骤16/16

入锅中煮熟即可。

小窍门

攥出的黄瓜汁不要倒掉留着和面用。
面要和的软一些。
饺子馅不要太咸。

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