香酥炸虾

步骤1/12

虾去头去壳留虾尾，抽去沙线。

步骤2/12

在虾的腹部切上两三刀，不要切断。

步骤3/12

在虾的背部敲几下。

步骤4/12

全部处理好的虾用适量的盐和胡椒粉略腌。

步骤5/12

把生粉，鸡蛋液和面包糠分别装在盘子里。

步骤6/12

虾身先均匀沾上生粉。

步骤7/12

再沾一层蛋液。

步骤8/12

最后沾一层面包糠。可以用手压一下，再抖掉多余的。

步骤9/12

全部处理好。

步骤10/12

锅里放入适量的油。油温升到筷子插入的时候边上冒小泡。

步骤11/12

放入处理好的虾。

步骤12/12

炸至金黄后捞出。