烤箱预热160度,去皮花生入烤箱烤十分钟,微微变色即可。
用擀面杖碾碎。
步骤3/6熬糖:不粘锅放一搽匙色拉油,倒半杯白砂糖,中小火熬至糖化。旁边摆一碗凉水,不断用筷子沾糖放凉水中,糖脆就关火。
步骤4/6快速将花生碎倒入锅中和糖浆搅匀
倒在铺好油纸的菜板上,用刀压实整形。
冷却至还有余温时切块,大小随意。
切糖不要等到完全冷透,冷透了切糖易碎,还有点余热切最好。
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