家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

芸豆包子

山东人家的大包子，跟多数山东人一样讲究的是实在、实惠，当然啦，美味是必须滴！

suiyandanling
11185人浏览 / 203人收藏

难度简单

口味原味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

芸豆包子热量：1157 千卡

脂肪：30.9克
蛋白质：15.4克
碳水化合物：8.5克

查看详细信息

食材主料/辅料

芸豆适量、猪肉适量、葱适量、面酱适量、盐适量、味精适量、花生油适量、姜适量

芸豆包子的做法步骤

步骤1/4

葱姜分别切沫，碎一点入味儿。猪肉切丁，芸豆切成小块，这样的猪肉和芸豆才符合山东人的大气朴实的特色。
步骤2/4

准备好面酱两勺，再加入6勺花生油，盐味精适量和上述葱姜芸豆混合拌匀
步骤3/4

下面就是做包子啦，使碱，糅匀，切成小剂子，包成大包子。
步骤4/4

包好的包子一样要醒20分钟（就是放20分钟再上锅篜，我家的这种得45分钟（没办法，过有点漏气，包子也有点大）

小窍门

1、用料很灵活的，不必要求太严格，比如，没有花生油可以用玉米油、豆油等代替喜欢油香的可以多放油；此处的酱我家是自制的面酱，可以用黄豆酱代替。
2、文中的肉是炒熟加入芸豆中的，也可以直接将生肉调入芸豆中（这样肉味更足），芸豆耐火，我私下认为熟肉入馅省火，其实差不多。
3、葱姜切碎一点更入味，芸豆可以切的块大一点，肉丁也是，个人认为比较符合山东大块吃肉的风格。
4、可以先揉好面再弄馅儿，这样揉好的面团醒过了，同时，菜也切好了，俩字：省时！

蒸主食原味菜谱分类 >>

豆包的更多做法更多