步骤1/6第一步,先将鸡蛋在碗里打碎,加入少于盐,一点点就够,切碎后的葱花,搅拌均匀。
步骤2/6将番茄切成小块,火腿、青椒切成丁备用。
步骤3/6锅中加油,注意稍微多一点,将剩余的葱花加入锅中炒香,倒入番茄小块儿,待番茄块儿炒至番茄酱的样子时倒入熟米饭,将米饭捣均匀,与番茄酱搅拌翻炒。
步骤4/6待米饭与番茄酱均匀后,将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中的米饭上,搅拌均匀,然后倒入火腿青椒丁翻炒。
步骤5/6均匀地撒入盐适量,翻炒。待快出锅时放入少许味精或鸡粉。翻炒均匀。
出锅装盘。
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