清炒菜瓜

准备菜瓜一条

菜瓜去皮，对半切开，去除囊籽。

菜瓜切片，加少许盐腌制15分钟，去水备用。

辣椒切丝备用

锅内倒入油适量，大火烧热，下入青、红辣椒煸炒出香味，倒入腌制好的菜瓜翻炒，至断生即可，加糖，鸡精适量，调口味。起锅装盘。