炎炎夏日来碗绿豆银耳汤吧,给你清凉一夏。清火解毒,美味营养,老少皆宜。
提前将绿豆洗净与银耳干一同泡发。(绿豆浸泡需要3小时左右)
把浸泡好的绿豆及银耳加水,一同在锅内煲煮。大火煮开后小火煲煮1小时左右。
最后起锅前15分钟加入适量的冰糖调味(过早加入冰糖会延长烹煮时间),完成后也可以放凉进冰箱,冰镇食用,加入适量牛奶,又是另一种风味哦。
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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