茴香头煎三文鱼

步骤1/12

三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。

步骤2/12

茴香头切粒，叶子剁碎。

步骤3/12

烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。

步骤4/12

煎至可见鱼肉泛白。

步骤5/12

然后反转煎另一面。

步骤6/12

由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。

步骤7/12

两侧煎熟之后盛起。

步骤8/12

继续使用油锅放入茴香粒大火炒。

步骤9/12

炒至断生放少许盐继续炒均匀。

步骤10/12

倒入之前调好的生抽、白糖汁。

步骤11/12

然后再加入茴香叶子，略煮片刻。

步骤12/12

再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。