猕猴桃含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收;它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁症,补充脑力所消耗的营养细胞;它的低钠高钾的完美比例,可补充熬夜加班所失去的体力。
对中老年人来说,几乎不含脂肪的猕猴桃所含的丰富果胶及维生素E,对心脏健康很有帮助,可降低胆固醇。
对青少年和儿童来说,猕猴桃所含的精氨酸等氨基酸,能强化脑功能及促进生长激素的分泌。
对爱美的女士来说,猕猴桃还含有其他水果中少见的镁,是最合适的减肥食品。因为它虽然营养丰富但热量极低,其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收,还可以令人产生饱腹感。因此,是减肥与兼顾营养的最佳选择。
此外,猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽,有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌、肺癌、皮肤癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效。
如此健康的水果,变身为美味的【猕猴桃冰淇淋】,炎炎夏日,谁能挡得住它的诱惑?
准备好食材。
两个鸡蛋取蛋黄,打散。
加入200ml牛奶,搅拌均匀。
将蛋黄牛奶混合液倒入锅中,小火加热。
边加热边搅拌,沸腾前关火,晾凉成为蛋奶浆。
猕猴桃去皮切块,放入搅拌机。
搅拌成为猕猴桃果泥。
将猕猴桃果泥加入晾凉的蛋奶浆中,搅拌均匀。
淡奶油打至半发程度,加入蛋奶浆中搅拌均匀。
将果味蛋奶浆倒入盛器中。
放入冰箱冷冻室,冷冻成型后搅拌3次即可。
食用时用冰淇淋勺舀出需要的量即可。
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