蓝莓酸奶蛋糕

步骤1/9

材料备好，蛋清与蛋黄分开，酸奶、糖、色拉油称重，低筋面粉称好过筛备用.

步骤2/9

蓝莓干切细备用。

步骤3/9

蛋黄里加入色拉油、酸奶搅拌均匀，倒入过筛好的低粉切拌均匀。蛋清里滴柠檬汁加糖打发至中性状态，将三分之一的打发蛋白倒入蛋黄糊里切拌均匀。

步骤4/9

倒入剩下蛋白里,撒入蓝莓干.

步骤5/9

切拌均匀后倒入到6寸活底模具里（事先刷点软化的黄油），震两下表面刮平。

步骤6/9

用锡纸包住模具底部，放入装有水的烤盘里。

步骤7/9

放入预热好的烤箱中下层，上下火145度烘烤50分，再移至中层烘烤10分左右。

步骤8/9

冷藏4小时后的成品。

步骤9/9

冷藏后的成品。