金黄土豆鸡蛋饼

把土豆洗净削皮用工具弄成细丝，葱花和火腿切碎，鸡蛋三个，面粉适量，加少许盐

顺时针不停搅拌，如果面糊比较稀就再加面粉，直到面糊挂在筷子上不容易掉为止

开锅倒入少许油，转动锅让油分布均匀，这样不容易粘锅。开小火，等油热了倒入一大勺面糊，转动锅或者用勺子把面糊推开，等一面煎的成型就可以翻面了，过一会儿再翻过来，这样重复几次等饼变金黄色就可以出锅了

整张饼是这样子滴

不方便吃可以切成小块

开吃，配上一碗稀饭或者一杯牛奶，美味又健康