生活在东北,从小到大,土豆是一年四季都少不了的,也是我的最爱!土豆饼最方便: 早上起来十几分钟就可以做好,配白粥超攒!
土豆洗净去皮擦丝,加葱花、盐、花椒面拌匀,入味5分钟左右。(土豆本身含有丰富的淀粉,所以不用另加。切记擦丝后别水洗)
平锅放少许油,放入适量土豆丝推平,不要急着翻面,要等能够整片晃动才可以。煎双面金黄即可。
这里是用刨丝器擦成丝,如果没有可以直接用刀切成细丝,但切丝就需要少少加点淀粉才能粘在一起!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有