南瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁等。尤其是胡萝卜素和维生素Ｃ含量在瓜类中都较高。老南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以吃起来又香又甜，用清蒸的方法来烹饪可以最大程度保留它的蛋白质和纤维素，原汁原味，营养不上火，搭配一些莲子和红枣营养也更丰富哦。
选这种皮和瓜肉之间有点绿色的南瓜吃起来口感更好
莲子，红枣提前用水浸泡
南瓜切厚点的块，为了造型更好看我切了菱形
南瓜挨个摆盘，中间放一颗红枣，莲子掰成两半去芯围着红枣摆一圈，入蒸锅蒸熟即可
成品~
（若喜欢吃更甜的可加点冰糖一块蒸，或是蒸好了倒点蜂蜜也可）
莲子最好提前用水泡软透了才易蒸熟，要是不摆造型，莲子，红枣用量随意，切好南瓜，码上红枣，莲子蒸熟即可。
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