快手早餐是我一直在寻找的~习惯利用手边现有的材料来做菜。任何事物只要不想克都是可以通过一种美妙的方式结合。
步骤1/4准备豆渣,鸡蛋数枚,面粉适量。
步骤2/4将豆渣,鸡蛋混合,加入盐,胡椒粉,根据自己喜好加辣椒等调料。搅拌均匀加入面粉混合。如果较干,可以加水。(建议多加面粉,口感会多筋)
步骤3/4搅拌均匀到可以团出来数个小圆球。
步骤4/4锅烧热,少量油,把团出来的小圆球压扁放入锅中。小火慢煎。便便会变得外硬内软,口感适中~(大火就会出现如图黑黑的边~)
豆渣是做豆腐脑剩下的,之前有做过抄豆渣,但是感觉不太喜欢,于是产生了豆渣饼。
豆渣干的湿的都可以,干的话可以多加水。
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