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泰式虾仁炒河粉

去泰国清迈旅游的烹饪学校学来的，当时感觉做菜的量都很小，什么都是一点点，去外面吃饭那个量也是很小的，感觉泰国人都不饿吗？不过我也如此这样吃吃却是觉得非常的舒服，因为泰国太多美味了，量大些真的要浪费的，其实少一点点也挺好！

水飘摇
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河粉 50克、虾仁 50克、老豆腐丁 20克、切成3寸长的葱或韭菜 20克、切碎的大蒜 1勺、鸡蛋 1只、色拉油 2大匙、蚝油 1大匙、鱼露半茶匙、泰国棕榈糖（椰糖）半茶匙、清水半碗、绿豆芽或包菜 30克、花生碎适量

步骤1/6热锅冷油，将豆腐丁炒至金黄色，下大蒜沫炒出香味
步骤2/6加入虾仁炒熟，其实我放的虾仁比泰国学校多。加入河粉和水炒至河粉软，这是泰国干河粉直接下锅的哈
步骤3/6下蚝油，鱼露和糖，和之前河粉搅拌均匀，并把他们推在锅边，这时候水已经被河粉完全吸收了，没什么多余水分了，所以倒水煮粉时水要少点，不够再加
步骤4/6打鸡蛋入锅，炒至鸡蛋稍微熟，把河粉跟鸡蛋翻炒拌匀，加入花生碎翻炒匀
步骤5/6加入豆芽和韭菜把它搅匀即可
步骤6/6拿一只饭碗，把虾仁挑出码放在碗底，然后把河粉装入碗中，反扣在盘子里即可
另外在炒粉过程中可以根据自己的口味添加一些花生碎，辣椒粉，柠檬汁都可以的，我觉得花生碎很有必要，提香的