蜜汁排骨

步骤1/5

将排骨洗净，沥干，本想放一整根一整根烤，但后来发现不好腌制，所以后来还是每根改刀为两节！
放入盐，适量生抽、料酒、生姜腌制一个晚上！
（想要排骨更入味，这个过程中最好能用牙签在上边撮些孔，隔几个小时翻一次）

步骤2/5

第二天将腌制好的排骨从冰箱取出，铺好放在烤盘上，我在下边放了一张锡箔纸，想着方便烤熟时排骨的取出（事实证明我后来取的时候锡箔纸还是破了……）

步骤3/5

烤箱预热5分钟上下火，220℃。

步骤4/5用锡纸包好，送入预热好的烤箱中15分钟后取出。揭开锡纸，倒出多余的汁水，准备好需要给排骨刷的料汁，包括葱油（葱油是自己熬制的，用葱段、八角、香叶、桂皮、蒜、花椒等小火熬制葱段微黄即可）、蜂蜜、黑胡椒粉、细白砂糖。盖上锡纸继续烤，半小时以后再刷一次，这次再撒上一些白芝麻。再次送入烤箱烤20分钟即可食用（最后20分钟可以把锡纸拆开了，有利于蒸干部分表皮水分）！

步骤5/5

再来一张，第一次做的居然肉质松软，好吃！
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