低糖无油酸奶蛋糕

步骤1/10

蛋白、蛋黄分离

步骤2/10

大碗中倒入自制酸奶

步骤3/10

把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀

步骤4/10

筛入低粉和淀粉搅拌均匀

步骤5/10

蛋白放白醋，分3次放糖打发到干性发泡

步骤6/10

舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤7/10

再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

步骤8/10

倒入查摩尔模具，震出气泡

步骤9/10

烤箱事先预热，最底下放盛满水的烤盘，模具放在倒数第二层，160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸

步骤10/10

取出放凉脱模，放入冰箱冷藏味道更好。